人気が出るというのも…

私が頻繁に通うラーメン屋さんがあります。このお店、つい最近雑誌（ラーメンの専門誌？）に紹介されたそうなのですが、その後が凄い事に…

今まで、行けば並ばずに、待たずに食べる事ができました。ところが、ここ最近はタイミングを外すと３０分程待たされるどころか、スープ切れで営業終了する事もあります。

元々お店の大将が一人で切り盛りしているお店なので、回転が上がらないのは分かるのですが、少し残念です。

大将もスープの作る量を増やす事を考えたそうですが、それによって味が落ちるリスクは避けたいという想いから、これまでの量をお客さんに提供する事を決断したとか。

一過性の現象かと思っていますが、味自体はとても美味しい。リピーターになる人もいるようです。

当分、ゆっくり食べられない日々が続くのかなぁ…